경북간짜장맛집1 영보손짜장 영천임고면사무소앞 간짜장1등맛집 경북 영천임고 간짜장맛집 간짜장 보통 우리가 먹는 일반짜장면은 면을 삶아낸뒤 그위에 기존에 끓여놓은 미리 만들어놓은 짜장 소스를 뿌려주는 방식입니다. 이것과 다르게 간짜장은 말그대로 주문이 들어오는 즉시 야채를 달달 볶다가 거기에 춘장소스를 넣어서 즉서에서 볶아주는 요리죠. 사실 요즘 진짜 맛있는 짜장면 맛집들이 많이 없습니다. 짬뽕 전문집들은 많이 생겼음에도 불구하구요 그러한 이유중 하나로 생각되는것은 바로 춘장소스가 가진 강력한 맛 때문이 아닐까 싶네요 된장도 비슷한이유로 된장으로 어떤 요리를 하더라도 된장 자체의 맛과 특색이 너무 강해 된장찌개이미지를 못벗어 나죠 짜장도 춘장의 맛과 향 특색이 매우 강하다보니 이러한 일들이 생기는거 같습니다. 그렇지만 그와중에도 분명 짜장면을 잘만드시는 중국집은 있을꺼라고 생각합니다 그래서.. 2024. 4. 19. 이전 1 다음
